Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że nasiona słonecznika faktycznie mają uspokajający wpływ na mózg. To ze względu na wysoki poziom tryptofanu zawartego wewnątrz nasion. Podczas spożywania pokarmów, które mają tryptofan, skutecznie zwiększa się produkcja serotoniny (neuroprzekaźnika) w Twoim mózgu. Z kolei wysoki poziom serotoniny zmniejsza napięcie tworząc relaksujący efekt.