Włączenie grzybów do codziennego menu może zapobiegać utracie funkcji poznawczych, związanej ze starzeniem się naszego organizmu. Naukowcy z Singapuru przekonują, że dzięki m.in. grzybach suszonych można ograniczyć ryzyko demencji i choroby Alzheimera u osób powyżej 60. roku życia.