Herbata matcha od tysiącleci jest używana przez buddyjskich mnichów aby uspokajać umysł i relaksować, a przy tym nie otępiać. Ożywiający wpływ na umysł ma w herbacie matcha aminokwas L-teanina który uspokaja i pomaga się skoncentrować. Innym dodatkowym efektem L-teaniny jest produkcja dopaminy i serotoniny. Te dwa hormony wpływają na nasz nastrój, a ich zwiększona koncentracja sprawia, że jesteśmy bardziej odprężeni, zadowoleni i szczęśliwi. Ponadto, nowe badania sugerują, że zielona herbata może poprawić funkcje poznawcze mózgu, zwłaszcza pamięć roboczą.
Ponadto, dzięki zaawansowanym badaniom mózgu, naukowcy wykazali, że u osób pijących co najmniej cztery porcje herbaty tygodniowo mózg działa sprawniej, a różne jego rejony są lepiej zorganizowane.
